Charkuterian

Med inspiration från en passionerad slaktare!

För några år sedan åkte vi på Villa Aske på en resa till vackra Toscana. Tanken var bl.a. att inspireras och hämta hem idéer till arbetet på Villa Aske. En upplevelse som gjorde extra stort intryck var mötet med ”Slaktaren från Panzano”. Han heter Dario Cecchini och är den åttonde generationen som driver det världskända slakteriet i den lilla byn Panzano mitt i Chiantis böljande landskap. Detta inspirerande möte blev startskottet för Charkuterian på Villa Aske. Läs mer om Dario Cecchini och hans slakteri »

Avslappat umgänge med något gott i handen!

Charkuterian är ett ”hål i väggen” eller rättare sagt ett förrum till Villa Askes vinkällare. Här träffas gärna våra gäster för ett avslappnat umgänge med lite gott vin och en bit chark i handen. I Charkuteri finns även ett skafferi med välvalda matoljor och mycket annat bl.a. Villa Askes eget sortiment med olivolja, rapsolja, en rapsoli samt egen honung.

 

Varmt välkommen in!