Maten vi serverar på Villa Aske är Medelhavsinspirerad, men tillagad på svenska råvaror av högsta kvalitet. Menyn följer säsongerna och precis som i Italien står rena, genuina smaker i fokus. En solkysst tomat, ett lätt parmesanskum eller en ny variation på blåbär...
Köket verkar under devisen ”Italiensk kärlek till svenska råvaror” och att jobba med närproducerade råvaror i så stor utsträckning som möjligt är en självklarhet.
Lamm & nötkött hämtar vi från vår närmaste granne Signhildsbergs Gård.