Pasta med lamm & svamp

Du behöver
(4 personer)

 

300 g tagliatelle
300 g lammfilé
200 g blandad färsk svamp
2 klyftor riven vitlök
1 skivad purjolök
1 msk dijonsenap
2 dl svampbuljong
3 dl grädde
Olivolja
Salt & peppar
Peccorino

 

Gör så här

Bryn svampen i olivolja, tillsätt vitlök & purjolök och låt det fräsa med några minuter.

Tillsätt svampbuljong, grädde & senap, låt det koka ihop några minuter.

Skär lammfilén i mindre bitar, bryn hastigt & krydda med salt & peppar. Vänd ner lammet i svampsåsen & smaka av med salt & peppar.

Servera med nykokt tagliatelle & riven peccorino.

 

GRANDE BUONA FORTUNA!

 

//Köket på Villa Aske