Pastadeg

Du behöver
(4 personer)

500 g durumvete
6 ägg
1 msk olivolja
1 tsk salt

 

Gör så här

Lägg durumvetet i en bunke & gör en grop i mitten.
Knäck ner äggen & tillsätt oljan & saltet i gropen.
Blanda ihop allt till en smidig deg, tillsätt ev. mer mjöl om degen är för kladdig.
Plasta och lägg i kylen och låt vila minst 5 timmar. Ta ut degen ca 30 min innan användning, då den är lättast att jobba med när den är rumstempererad.
Gör valfri pastasort i pastamaskinen & koka några minuter i saltat vatten.

 

GRANDE BUONA FORTUNA!

 

//Köket på Villa Aske